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食譜:鮮味原味

  • 【做 法】
  • 1.材料A的現剝蝦仁、荸薺、胡蘿蔔末一起剁成末狀備用。
  • 2.取一大碗,放入作法1的材料與其餘材料A及調味料A一起拌勻,放入冷藏室約2小時後取出,用手搓成喜好大小的球狀,再輕輕按成扁餅狀(此動作重覆至材料用畢)。
  • 3.把調味料B放入果汁機中打勻後倒出即為沾醬。
  • 4.取一平底鍋,加入少許沙拉油燒熱,放入作法2的扁餅以小火將兩面煎熟(約8∼9分鐘)至表面呈金黃色即鍋,佐以作法3的沾醬,再以萵苣包覆一同食用即可。
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