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食譜:沙茶玉露

  • 【做 法】
  • 1.乾香菇泡冷水至軟,瀝乾備用。
  • 2.蝦泥加入紅蘿蔔末、所有醃料拌勻成餡料。
  • 3.大豆苗放入沸水中燙熟,取出瀝乾鋪在盤中備用。
  • 4.將作法2的餡料抹在作法1香菇皺摺面,最上面再放上一顆青豆仁,放入蒸鍋中蒸熟,取出放在作法3的大豆苗上備用。
  • 5.另熱一鍋,加入所有調味料炒至沸騰,加入太白粉水勾芡,再淋在作法2的香菇上即可。
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