食譜:紅蘿蔔蝦仁肉包:www.ytower.com.tw

食譜:紅蘿蔔蝦仁肉包

  • 【做 法】
  • 1.豬絞肉與蝦仁放入鋼盆中,加入鹽後攪拌至有黏性。
  • 2.再加入雞精粉、細砂糖及醬油、米酒、白胡椒粉拌勻,最後加入韭黃丁、蔥花、薑末和香油拌勻,放入冰箱冰涼即成蝦仁肉餡。
  • 3.將紅蘿蔔麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰,蓋上濕布,醒約20分鐘後桿開成圓型麵皮,再包入約30公克作法2的蝦仁肉餡,包成包子形。
  • 4.將作法3包好的包子排放入蒸籠,蓋上蓋子,靜置約30分鐘醒發。
  • 5. 開爐火,待蒸氣升起時,將作法4醒好的包子以大火蒸約15分鐘即可。
上線日期: