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食譜:紹興醉蝦(1)

  • 【做 法】
  • 1.將草蝦的頭與鬚都修整齊,再挑去沙筋備用。
  • 2.將作法1修好的草蝦和薑片一起放入滾水中汆燙約1分鐘,至變色即可撈起沖冷水備用。
  • 3.再將作法1的草蝦放入煮開的紹興人蔘湯裡面,放入冰箱至少浸泡3小時以上至入味即可。
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