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找食譜
海鮮滑蛋燴飯
【材 料】
白飯
1碗
青江菜
2顆
胡蘿蔔片
30克
筍片
30克
魷魚肉
80克
蝦仁
60克
蔥段
40克
薑絲
10克
雞蛋
1顆
高湯
200CC
【調 味 料】
鹽
適量
糖
適量
白胡椒粉
適量
太白粉水
適量
香油
適量
【做 法】
1.白飯盛入盤中;雞蛋打散,備用。
2.備熱水放入筍片、胡蘿蔔片略煮,再依序放入蝦仁、魷魚、青江菜一起汆燙,水滾後即可撈起瀝乾。
3.備油鍋爆香蔥段、薑絲,再放入作法2的材料與高湯、鹽、糖、白胡椒粉,一起煮滾。
4.續作法3,加入太白粉水勾芡後關火,淋上作法1的蛋液輕輕拌炒,再加入香油,最後盛入作法1的白飯上即可。
飯食
.
甲殼類
.
中式料理
.
葷食
上線日期:
1/6/2014
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