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食譜:炸天婦羅蓋飯

  • 【做 法】
  • 1.大草蝦剝殼後,以刀尖在腹部輕畫過,拉直;所有麵糊材料調勻,備用。
  • 2.將作法1的大草蝦先沾上太白粉,再放入調勻的麵糊中均勻沾裹一層,備用。
  • 3.熱鍋,倒入適量炸油燒熱至約180℃時,放入作法2的大草蝦以大火炸2分半鐘即撈起,瀝乾油脂。
  • 4.將白飯盛入碗中,放上作法3的炸蝦,將所有調味料調勻淋在炸蝦上,最後以紫蘇葉裝飾即可。
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