食譜:醉蝦(6):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.煮一鍋水至滾沸，放入蔥段、薑片與米酒，再放入白蝦。
  • 2.待水再度滾沸，續煮約1分鐘至蝦彎曲即熟。
  • 3.立刻撈出白蝦，浸泡冰開水至冷卻。
  • 4.再將蝦放入冰鎮酒汁中，冷藏一晚即可。
主菜 .甲殼類 .中式料理 .葷食
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