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青蚵蛋捲
【材 料】
青蚵
10個
雞蛋
3個
韭菜
3根
【調 味 料】
鹽
1小匙
雞精
1小匙
【做 法】
1.將青蚵用水洗淨,以滾水汆燙約5秒即撈出備用。
2.雞蛋打散成蛋液;韭菜切末備用。
3.將韭菜末、蛋液與所有調味料一起攪拌均勻。
4.熱鍋,加入2大匙油,倒入作法3材料煎至半熟時,均勻地將作法1的青蚵輕輕放入。
5.用鍋鏟將蛋皮部份慢慢捲起成長筒狀,再煎至表面呈金黃色即可。
6.放置熟食沾板上,切成所需食用的大小。
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上線日期:
1/1/2006
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