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食譜:青蚵蛋捲
  • 【調 味 料】
  • 1小匙
  • 雞精 1小匙

  • 【做 法】
  • 1.將青蚵用水洗淨,以滾水汆燙約5秒即撈出備用。
  • 2.雞蛋打散成蛋液;韭菜切末備用。
  • 3.將韭菜末、蛋液與所有調味料一起攪拌均勻。
  • 4.熱鍋,加入2大匙油,倒入作法3材料煎至半熟時,均勻地將作法1的青蚵輕輕放入。
  • 5.用鍋鏟將蛋皮部份慢慢捲起成長筒狀,再煎至表面呈金黃色即可。
  • 6.放置熟食沾板上,切成所需食用的大小。
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