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找食譜
蝦甘味煮
【材 料】
鮮蝦
8尾
水
適量
米酒
1大匙
薑片
2片
煮汁:
薑絲
15公克
水
150㏄
鮮美露
42㏄
米酒
20㏄
砂糖
18公克
【做 法】
1.鮮蝦去腸泥,修剪蝦鬚和蝦頭劍尖端後,用竹籤串入蝦身,固定蝦子的頭尾。
2.將材料中的水(水量必須足以淹蓋過蝦子)、米酒、薑片煮至滾沸,再放入作法1的蝦子以中火煮約2分鐘後撈起備用。
3.將煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後,再加入作法2的蝦子煮至入味即可。
主菜
.
甲殼類
.
日式料理
.
葷食
.
33道星級團圓年菜
.
快樂廚房雜誌第40期
上線日期:
1/1/2006
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