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食譜:西芹中卷

  • 【做 法】
  • 1.中卷去除內臟洗淨,表面切花刀再切小片,放入沸水中汆燙至熟,撈起瀝乾;西芹削除表面粗皮切菱形塊,再汆燙至熟,備用。
  • 2.蔥切段;薑切片;紅蘿蔔去皮切片;黃甜椒去籽切菱形塊,備用。
  • 3.熱鍋倒入適量的油,放入作法2的蔥段與薑片爆香,再放如紅蘿蔔片、黃甜椒塊拌炒均勻。
  • 4.再加入作法1的中卷片、西芹塊與所有調味料拌炒均勻即可。
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