食譜:花枝丸子:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 花枝 450公克
• 肥豬絞肉 50公克
• 太白粉 30公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1/4小匙
• 胡椒粉 少許

• 
  【做　法】
• 1.花枝洗淨去頭去皮，切小塊狀備用。
  
• 2.將作法1的花枝塊放入食物調理機中，另外再加入少許鹽（份量外）和少許冰水（份量外），絞打至有黏性。
  
• 3.將作法2的花枝漿裝入容器中，再放入太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，放入肥豬絞肉混合拌勻後，摔打數下，略攪拌一下。
  
• 4.用手捏出丸子狀，並以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
  
• 5.待丸子浮至水面，即可撈起。

上線日期:3/26/2010