食譜:芹菜炒透抽(2):www.ytower.com.tw

食譜:芹菜炒透抽(2)

  • 【做 法】
  • 1.透抽去皮去內臟後洗淨再切花;芹菜挑去葉子洗淨切小段。
  • 2.熱鍋,下少許油,小火爆香辣椒絲及蒜末後下透抽炒至捲曲。
  • 3.加入芹菜略翻炒。下鹽、白胡椒粉、米酒及水小火炒勻。加入太白粉水勾芡即可起鍋。
  • 【備 註】
  • 透抽表面薄皮剝除再料理,吃起來比較不硬更Q軟有彈性。
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