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食譜:番茄炒蛋(4)

  • 【做 法】
  • 1.牛翻茄洗淨切小塊;蔥切小段;雞蛋加入鹽打勻,備用。
  • 2.熱鍋,倒入少許油,下雞蛋快速炒勻至稍凝固後取出。
  • 3.鍋中留少許油,小火爆香蔥、番茄,加入番茄醬、水、細糖煮開。
  • 4.用太白粉水勾芡後,下雞蛋拌炒均勻即可。
  • 【備 註】
  • 番茄炒蛋的秘密武器就是番茄醬,加了番茄醬味道更濃郁,色澤也會更漂亮。
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