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食譜:豆腐蒸蛋

  • 【做 法】
  • 1.取一蒸碗,蛋加入高湯攪拌均勻,再倒入濾網中仔細過濾後備用。
  • 2.豆腐切小方塊;雞腿洗淨撒少許鹽切片備用。
  • 3.將作法2及作法1的材料放入做法1的蛋液備用。
  • 4.取一蒸鍋,蒸鍋水燒開,放入蒸碗、蓋上鍋蓋,以大火蒸約2分鐘,改轉中火續蒸約12分鐘至熟。
  • 5.將調味汁煮開淋上蒸蛋即可。
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