食譜:肉燥蒸蛋:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.取一蒸碗，蛋打入雞高湯內，攪拌均勻再倒入濾網中仔細過濾後備用。
  • 2.取一蒸鍋，蒸鍋水燒開，放入蒸碗蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，改轉中火續蒸約12分鐘至熟。
  • 3.起一油鍋，轉小火先放入紅蔥末炒香後，再放入絞肉炒至變白，加入醬油、水、糖煮一下即成肉燥，再起鍋淋在作法2的蒸蛋上即可。
主菜 .蛋 .中式料理 .葷食 .3步驟完美蒸蛋上桌
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