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食譜:魚香蛋片

  • 【做 法】
  • 1.將蛋殼洗淨擦乾,打入碗內,加入鹽與淡色醬油拌勻成蛋液備用。
  • 2.熱鍋,倒入香油燒熱,倒入作法1的蛋液煎熟至兩面呈金黃色,起鍋切片、排盤。
  • 3.於作法2的鍋中,放入蔥花、薑末、蒜末、辣椒末炒香,再加入其他魚香汁材料翻煮至滾沸即為魚香汁。
  • 4.將作法3的魚香汁淋在作法2的蛋片上,最後撒上蔥花即可。
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