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食譜:水漾芙蓉

  • 【做 法】
  • 1.將干貝、香菇分別洗淨以冷水浸泡至軟,加入米酒放入蒸鍋中以中火蒸約15分鐘至熟透,取出後干貝撕成絲狀,備用。
  • 2.蝦仁去腸泥,用鹽抓洗乾淨備用。
  • 3.將全蛋加入調味料A打散後加入作法1的干貝絲、香菇、作法2的蝦仁與清高湯,一起用小火蒸約10∼12分鐘至熟即完成。
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