食譜:蛋蒸魚片:www.ytower.com.tw

食譜:蛋蒸魚片

  • 【做 法】
  • 1.將所有材料B混合拌勻為蛋汁後過濾備用。
  • 2.鯛魚片洗淨擦乾,切片後撒上少許鹽(份量外)。
  • 3.將作法2的鯛魚片放入容器中,倒入作法1的蛋汁至八分滿,鍋內水滾沸後,以中火蒸約10∼15分鐘後備用。
  • 4.銀杏洗淨後切片狀;鴻禧菇去蒂洗淨瀝乾備用。
  • 水煮開,放入作法4的銀杏片、鴻禧菇和甜豆仁煮開後,先加入鮮美露,再加入太白粉水勾薄芡,加入薑汁拌勻後,起鍋淋至作法3的蒸蛋上即可。
上線日期: