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食譜:老燒蛋

  • 【做 法】
  • 1.將辣椒洗淨切片;韭黃洗淨切小段;雞蛋打在碗中,蛋液攪拌均勻,備用。
  • 2.熱一鍋放入適量的油,將作法1的辣椒片、蒜片爆香,加入蛋液炒至熟透。
  • 3.續加入作法1的韭黃段、木耳絲、熟筍絲、肉絲與鹽、胡椒、糖、高湯和白醋一同以大火拌炒至熟。
  • 4.起鍋前拌入香油即可。
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