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【做 法】-
1.蔥洗淨切蔥花；蒜洗淨切片；豆腐切丁，備用。
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2.雞蛋取蛋白部分打至發泡狀，備用。
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3.絲瓜去皮、去籽、切塊入滾水汆燙後撈出，備用。
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4.熱一鍋放入適量的油，將作法1的蒜片、薑絲爆香。
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5.加入高湯、鹽、香菇精粉、米酒、與作法1的豆腐丁和絲瓜塊，煮至沸騰。
- 6.以太白粉水勾芡，加入作法2的蛋白、作法1的蔥花與香油即可。
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