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食譜:焗烤蕃茄豆腐青醬

  • 【做 法】
  • 1.蕃茄切成三片,再與調味料A拌勻,放入熱鍋中煎熟。
  • 2.在烤盤上放入作法1的蕃茄片及切成片狀的芙蓉豆腐、起士片,放入已預熱好的烤箱中,以150℃烤約1分鐘至金黃色即取出。
  • 3.先把調味料B拌勻放入盤中,再放入作法2烤好的蕃茄豆腐,最後擺上九層塔及核桃裝飾即可。
  • 【備 註】
  • 製作時間5分鐘
  • 香甜羅勒葉製成的青醬,口感清爽,香氣濃烈,與豆腐一起搭配製成輕食料理,非常爽口而不膩,此外記得青醬調好後不要再一直加熱,以免油水分離。
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