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食譜:醬炒麵腸

  • 【做 法】
  • 1.薑、辣椒洗淨切絲;九層塔取嫩葉,洗淨切末;麵腸洗淨,撕成片狀,備用。
  • 2.熱油鍋至油溫約160℃,放入作法1麵腸片油炸至微焦,撈出瀝油,備用。
  • 3.另取一鍋倒入葵花籽油,爆香作法1辣椒絲、薑絲,放入作法2麵腸片和所有調味料拌炒至入味。
  • 4.起鍋前放入作法1九層塔末快速拌勻即可。
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