食譜:豆皮粉絲包:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.豆皮泡熱水約20分鐘至軟後擠乾水分切絲；泡發香菇切絲，備用。
  • 2.粉絲泡冷水約1小時至充分漲發後瀝乾切成長約3公分的小段。
  • 3.將作法1、2的所有材料放入盆中，加入所有調味料拌勻即成豆皮粉絲餡。
  • 4.將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型麵皮，再包入約30公克作法3的豆皮粉絲餡，包成包子形。
  • 5.將作法4包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。
  • 6.開爐火，待蒸氣升起時，將作法5醒好的包子以大火蒸約12分鐘即可。
小吃 .豆干、豆包、腐皮類製品 .中式料理 .素食 .做包子真簡單
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