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食譜:糖醋山藥

  • 【做 法】
  • 1.山藥去皮切粗丁;四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠,備用。
  • 2.雞胸肉洗淨瀝乾,切成一口大小,以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻,再放入沸水中汆約燙1分鐘,撈起瀝乾備用。
  • 3.熱鍋,倒入適量油,加入作法1的山藥丁,煎至各面均上色,撈起備用。
  • 4.於作法3鍋中,放入薑末、蒜末、辣椒末炒香,再加入作法2的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
  • 5.再於作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。
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