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食譜:肉燥水蓮

  • 【做 法】
  • 1.炒鍋倒入1大匙油,放入材料A的蒜仁碎、紅辣椒碎和豬絞肉以中火先爆香,再加入黃豆干丁和所有調味料,以中火略煮至入味,即為肉燥醬。
  • 2.將材料B的水蓮段、薑絲、紅辣椒片一起放入滾水中,快速汆燙,撈起瀝乾,排入盤中,即可搭配作法1的肉燥醬食用。
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