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食譜:炒素什錦

  • 【做 法】
  • 1.金針菇去蒂洗淨擠乾水份切段;生香菇、胡蘿蔔、沙拉筍洗淨切絲;四季豆洗淨撕去粗筋,切段狀備用。
  • 2.日式三角油豆腐放入滾沸水中汆燙,去油漬後,撈起瀝乾切絲備用。
  • 3.鍋燒熱,倒入適量沙拉油,依序放入作法1的胡蘿蔔絲、香菇絲、筍絲和作法2的油豆腐絲、金針菇拌炒,加入調味料拌炒至收汁入味即可。
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