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食譜:時蔬素菜餡

  • 【做 法】
  • 1.取鍋中煮水至滾沸,加入豆芽、胡蘿蔔絲燙熟後撈起放涼切成約0.5公分長的小段備用。
  • 2.冬粉以冷水泡軟後,放入作法1的鍋中汆燙一下即撈起瀝乾並切成約0.5公分長的小段備用。
  • 3.將炒蛋碎、香菜、香油、醬油與作法1.2的材料混拌均勻。
  • 4.繼續加入白胡椒粉、鹽、素沙茶粉一起混合攪拌均勻即可。
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