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食譜:泡菜湯頭

  • 【做 法】
  • 1.大白菜洗淨瀝乾,一片片剝下後,以少許鹽(份量外)塗抹在大白菜上置放至出水,再將大白菜片擠乾水份備用。
  • 2.將所有醃料混合均勻,均勻塗抹在作法1的大白菜片上,靜置醃漬約6小時,即成泡菜。
  • 3.將作法2的泡菜加上所有調味料以大火煮至沸騰,轉中小火繼續煮半小時即可。
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