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食譜:泡菜水餃

  • 【做 法】
  • 1.大白菜泡菜切碎,備用。
  • 2.將豬絞肉加入調味料中1/2茶匙的鹽拌勻,摔打約2分鐘,再加入作法1的大白菜泡菜碎、薑末、蔥末和調味料中的米酒、太白粉及砂糖攪拌拌勻,即為內餡。
  • 3.每張水餃皮約包入1大匙的內餡量,依序完成60個泡菜水餃。
  • 4.煮一鍋水,滾沸後放入作法3的泡菜水餃,轉小火續煮約3分鐘至浮起後撈出即可。
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