:酒糟漬高麗菜:www.ytower.com.tw
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酒糟漬高麗菜
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高麗菜
600公克
鹽水G
鹽
30公克
水
1000㏄
iM@ ơj
鹽
5公克
糖
15公克
味醂
36㏄
酒糟
30公克
昆布
1小段
乾辣椒
2支
淡色醬油
18㏄
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1.高麗菜切成4等份,泡入混合好的鹽水中,以重物蓋上重壓放置半天後,將高麗菜取出洗淨瀝。
2.將作法2的高麗菜放入容器中,加入所有醃醬密封後,放置冰箱冷藏約2小時即可。
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餐廳大廚青菜料理絕招
Wu:
9/30/2008
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