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【做 法】-
1.先將小黃瓜洗淨切絲，切約6公分長度的薄絲備用。
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2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲，切約6公分長度的薄絲；將草蝦以滾水汆燙至熟備用。
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3.蛋皮切絲，切約6公分長度的薄絲；將白飯與煮過的乾瓢拌勻備用。
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4.取一石鍋，先於鍋內塗抹少許奶油後放上瓦斯爐上燒熱，將作法3的白飯放入石鍋內，燒至鍋邊呈金黃色後離火。
- 5.將作法1、2準備好的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲及蛋絲、鮭魚卵、海膽、泡菜、草蝦依序排放入作法4的石鍋飯上即可。
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