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食譜:白菜煮

  • 【做 法】
  • 1.將白菜葉放入滾水中煮至菜葉變軟後撈起備用。
  • 2.韭菜放入滾水中汆燙後撈起備用。
  • 3.將作法1的白菜葉舖在壽司竹簾上捲起,切成3公分長短,再以韭菜綁緊備用。
  • 4.雞高湯放入鍋中煮至滾沸後,放入作法3的白菜捲與其他的調味料煮約10分鐘至入味即可。
  • 5.將作法4的白菜捲擺入盤中,再以太白粉水芶薄芡即可。
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