食譜:蔥油拌地瓜葉(1):www.ytower.com.tw

食譜:蔥油拌地瓜葉(1)

  • 【做 法】
  • 1.將醬汁材料A的沙拉油加熱到150℃∼160℃,加入油蔥酥小火慢慢泡炸,約1分鐘左右油蔥酥香味溢出時,撈出油蔥酥並把油倒出放涼備用,即為蔥油。
  • 2.地瓜葉放入滾水中,再加入少許油燙至菜葉變翠綠色後,撈起瀝乾裝盤。
  • 3.將醬油膏、和作法1的油蔥酥,及2大匙蔥油,加入作法2的地瓜葉中拌勻即可。
上線日期: