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食譜:蕃茄湯頭

  • 【做 法】
  • 1.蕃茄放入沸水中汆燙後,去蒂頭、剝除外皮,切成塊狀備用。
  • 2.乾魷魚泡水至軟,撈起瀝乾切條狀備用。
  • 3.將作法1、作法2的材料、水與其餘材料放入鍋中以大火煮至沸騰。
  • 4.轉中小火繼續煮1小時,加入米酒與鹽調味即可。
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