食譜:塔香茄子(3):www.ytower.com.tw

食譜:塔香茄子(3)

  • 【做 法】
  • 1.茄子洗淨,去蒂頭並切成段;九層塔洗淨並取嫩葉部分備用。
  • 2.熱鍋,加入適量沙拉油,放入作法1的茄子,以160℃油溫將茄子炸至微軟後,撈出瀝油備用。
  • 3.另取鍋,加入少量沙拉油,放入蒜末、薑末、辣椒片爆香。
  • 4.接續前鍋,加入茄子、調味料拌炒,最後放入九層塔炒至入味即可。
上線日期: