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食譜:干貝絲瓜湯

  • 【做 法】
  • 1.乾貝用50㏄水泡1分鐘後,入鍋蒸20分鐘剝絲備用。
  • 2.絲瓜去皮後將絲瓜籽及囊刮掉,只留瓜肉部分並切絲。
  • 3.取湯鍋,放入大骨高湯煮沸,加入干貝絲連湯及絲瓜、薑末、鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻。
  • 4.待作法3再度煮沸後,轉小火用太白粉水勾薄芡後關火,灑上香油即可。
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