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食譜:瓜蓉碎肉湯

  • 【做 法】
  • 1.冬瓜切薄片入鍋與大骨高湯一起小火燜煮10分鐘,關火放涼;豬絞肉汆燙至變白色瀝乾,備用。
  • 2.將作法1放涼的冬瓜連湯用果汁機打成泥,放入鍋中以小火煮沸。
  • 3.於作法2中加入鹽、雞精粉及白胡椒粉後加入豬絞肉拌勻。
  • 4.用太白粉水勾芡後灑上香油即可。
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