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食譜:魚香茄子

  • 【做 法】
  • 1.茄子洗淨切段,擦乾水分,再放入油鍋中炸熟,撈起瀝乾油分備用。
  • 2.薑、蔥、蒜頭、辣椒切細末,先用2大匙油爆香,加入豬絞肉炒熟,再加入米酒、醬油、糖及1/3杯水,煮滾後加入茄子,煮約1分鐘,用太白粉水勾芡後,淋上香油即可。
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