食譜:鐵板豆腐(2):www.ytower.com.tw

食譜:鐵板豆腐(2)

  • 【做 法】
  • 1.嫩豆腐切片後,用平底鍋煎至雙面金黃色。紅蘿蔔、木耳切片,蒜苗切斜段,辣椒切段,蒜頭、薑切片備用。
  • 2.鍋內放入2大匙油燒熱,先爆香蒜頭、薑、辣椒,再加入高湯、蠔油、冰糖,煮滾後加入豆腐、木耳、紅蘿蔔、豌豆夾、蒜苗一起煮3分鐘,再用太白粉水勾芡,淋上香油,再盛入燒熱的鐵板上即可。
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