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食譜:鹹酥雞燜紫茄

  • 【做 法】
  • 1.茄子洗淨,切滾刀塊後稍微浸泡鹽水,瀝乾後以180℃熱油大火炸30秒後撈出瀝乾備用。
  • 2.取一湯鍋,放入鹽酥雞、作法1的茄子和A料以小火燜煮15分鐘。
  • 3.將九層塔洗淨,放入作法2鍋中,接著加入太白粉水芶薄芡即可。
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