食譜:芝麻球:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將材料A混合揉勻備用。
  • 2.將材料B的沸水沖入澄粉中，將澄粉燙熟後倒入材料A中一起揉勻，再加入材料C一起揉至表面光滑，即成糯米麵糰。
  • 3.作法2糯米麵糰均分成每個約30公克，用手壓成扁圓狀，包入約20公克的豆沙餡，捏緊包裹成圓球狀，表面用水沾濕後，滾上白芝麻捏緊。
  • 4.熱一油鍋，將作法3芝麻球放入鍋中，以油溫約150℃炸至浮起呈金黃色即可。
主菜 .種子核果類 .中式料理 .葷食 .完全認識中式麵糰
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