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食譜:芝麻球

  • 【做 法】
  • 1.將材料A混合揉勻備用。
  • 2.將材料B的沸水沖入澄粉中,將澄粉燙熟後倒入材料A中一起揉勻,再加入材料C一起揉至表面光滑,即成糯米麵糰。
  • 3.作法2糯米麵糰均分成每個約30公克,用手壓成扁圓狀,包入約20公克的豆沙餡,捏緊包裹成圓球狀,表面用水沾濕後,滾上白芝麻捏緊。
  • 4.熱一油鍋,將作法3芝麻球放入鍋中,以油溫約150℃炸至浮起呈金黃色即可。
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