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食譜:望子歸巢

  • 【做 法】
  • 1.牛蒡以清水刷洗乾淨,用刀削成細薄絲狀,以清水浸泡,需換水再次浸泡至水清後,撈起瀝乾,與牛蒡調味料拌勻備用。
  • 2.花生洗淨後,以冷水浸泡約3小時撈出,放入電鍋內鍋加水淹過約花生的水量,外鍋1杯水,煮約30分鐘至熟透,再加入花生調味料再煮一次(目的在使調味料能入味並煮勻)。
  • 3.香菜洗淨切成小段;辣椒切絲備用。
  • 4.將萵苣墊底,排上作法1的牛蒡絲、作法3的香菜段、作法2的花生,再以辣椒絲裝飾即完成。
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