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【做 法】-
1.牛蒡以清水刷洗乾淨，用刀削成細薄絲狀，以清水浸泡，需換水再次浸泡至水清後，撈起瀝乾，與牛蒡調味料拌勻備用。
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2.花生洗淨後，以冷水浸泡約3小時撈出，放入電鍋內鍋加水淹過約花生的水量，外鍋1杯水，煮約30分鐘至熟透，再加入花生調味料再煮一次（目的在使調味料能入味並煮勻）。
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3.香菜洗淨切成小段；辣椒切絲備用。
- 4.將萵苣墊底，排上作法1的牛蒡絲、作法3的香菜段、作法2的花生，再以辣椒絲裝飾即完成。
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