食譜:乾煸四季豆(4):www.ytower.com.tw

食譜:乾煸四季豆(4)

  • 【做 法】
  • 1.四季豆洗淨,撕去粗絲,切對半備用。
  • 2.絞肉加入太白粉抓勻備用。
  • 3.熱鍋,加入1/2碗沙拉油至高溫後,放入作法1的四季豆炸至表面略焦後撈出瀝油。
  • 4.另取鍋,加入少許沙拉油,放入作法2的絞肉以中火炒約1分鐘,加入蒜末、薑末和調味料中的辣豆瓣醬,炒約2分鐘後,加入水、剩餘調味料和作法3的四季豆,以大火炒約1分鐘,待湯汁略收乾汁即可。
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