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食譜:豆花紅豆沙

  • 【做 法】
  • 1.陳皮用水泡軟後切碎;糯米粉加入2大匙水(配方外)調勻,備用。
  • 2.紅豆洗淨放入鍋中,加入作法1的碎陳皮、水,以大火煮至滾後,轉小火續煮約2小時。
  • 3.待作法2的紅豆透爛後,用打蛋器攪拌至紅豆成糊狀,再加入紅砂糖攪拌至均勻後,以作法1的糯米粉漿勾薄芡,再用湯匙將豆花舀小片放入即完成。
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