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食譜:酸菜肉末豆腐腦
  • 【調 味 料】
  • 1/4茶匙
  • 1大匙
  • 香油 1茶匙

  • 【做 法】
  • 1.豆花用湯匙舀片放入盤中,放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出。
  • 2.酸菜洗淨後切碎;薑及辣椒切細末,備用。
  • 3.熱一炒鍋,加入少許沙拉油,以小火爆香作法2的辣椒末、薑末,接著加入豬絞肉入鍋炒散後,再加入作法2的酸菜碎及鹽、細糖與水,即可轉中火翻炒約2分鐘至水份略收乾,最後灑上香油盛出,淋至作法1的豆花上即完成。
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