食譜:綠豆蛋黃包:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將鹹蛋黃放入蒸籠蒸8分鐘至熟後取出放涼，切碎後與綠豆餡拌勻，即為綠豆蛋黃餡。
  • 2.將基礎麵糰均分成每個重40公克的小麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型。
  • 3.將作法1的綠豆蛋黃餡分成約20公克的小球，分別包入作法2的皮中，收口朝下。
  • 4.將作法3包好的綠豆蛋黃包排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。
  • 5.開爐火，待蒸氣升起時，將作法4醒好的包子以大火蒸約10分鐘即可。
點心 .種子核果類 .中式料理 .葷食 .做包子真簡單
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