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食譜:素拌什錦

  • 【做 法】
  • 1.乾香菇洗淨後以冷開水浸泡至軟,再去蒂頭並切成絲狀備用。
  • 2.把豆皮、胡蘿蔔、黑木耳洗淨後皆切成粗絲狀;台灣芹菜切成段狀;豆芽洗淨後備用。
  • 3.把作法2的所有材料放入滾水中汆燙2分鐘至所有材料熟軟,撈出排盤備用。
  • 4.熱鍋,加入少許沙拉油,放入薑絲與作法1的香菇絲炒香,熄火後加入所有調味料拌勻,淋在作法3的食材上,食用前拌勻即可。
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