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香菇丸子
【材 料】
豬肉丸子
300公克
乾香菇
3朵
油蔥酥
6公克
太白粉
1小匙
【調 味 料】
醬油膏
1/2小匙
【做 法】
1.乾香菇洗淨,泡入冷水中,待軟後擠乾水份,先切去蒂頭,再切成碎末狀備用。
2.將豬肉丸子漿和作法1的香菇末放入容器中,再加入油蔥酥、太白粉和醬油膏,同方向混合攪拌均勻。
3.再拿起丸子餡摔打數下後,略攪拌一下。
4.用手捏出丸子狀,並以湯匙輔助,將肉丸子放入裝了滾水的鍋中,以小火烹煮。
5.待丸子浮至水面,即可撈起。
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葷食
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肉丸子可以變出這麼多菜
上線日期:
3/10/2010
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