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食譜:洋梨布朗尼

  • 【做 法】
  • 1.小洋梨切小塊備用。
  • 2.苦甜巧克力切碎後放入小鍋中,以隔水加熱方式使其充分融化,將外鍋水溫維持在約50℃保溫備用。
  • 3.將低筋麵粉、可可粉與杏仁粉混合一起過篩備用。
  • 4.奶油放於室溫中軟化後,與細砂糖一起放入攪拌缸中以慢速攪拌至微發,分次加入全蛋以中速攪拌至完全均勻,再倒入作法3的粉料。
  • 5.將作法4續以中速攪拌均勻後,慢慢加入作法2的融化巧克力拌勻。
  • 6.將作法5的麵糊倒入少許至長條烤模中,排入作法1小洋梨塊,再倒入作法5的麵糊至八分滿後抹平,移入預熱好的烤箱,以上火170℃、下火180℃烘烤約40分鐘即可。
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