:藍莓果醬:www.ytower.com.tw
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藍莓果醬
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冷凍藍莓
600公克
麥芽糖
150公克
細砂糖
120公克
檸檬
1個
水
100cc
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1.檸檬洗淨榨出果汁備用。
2.冷凍藍莓先置於室溫中解凍,再放入耐酸的鍋子中。
3.先加入水及檸檬汁用中火煮滾,再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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40種手工果醬
Wu:
1/1/2006
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